Чтобы урожай лежал долго, как собирать яблоки и организовать их хранение

Мало получить богатый урожай яблок, нужно правильно его сохранить. Сорта, относящиеся к зимним, прекрасно лежат до нового сезона. Чтобы всю зиму и весну радовать себя вкусными фруктами, необходимо учесть некоторые детали. Разберемся более подробно.

Понятие съемной зрелости

Урожай зимних и осенних сортов снимают, когда плоды налились, но не успели перезреть. Именно эта стадия и называется съемной зрелостью. Определить готовы яблоки или нет, можно проведя, несложные тесты:

• при аккуратном надавливании на яблоко появляется вмятина, если она спустя 2 – 3 минуты исчезает, то урожай еще не готов, а если остается – самое время заняться сбором яблок;
• раствор йодистого калия тоже поможет определить зрелость плодов. На 1 литр воды – 1 грамм препарата. В жидкость кладут ½ яблока и ждут 2 минуты. Появление равномерного желтого цвета у мякоти под воздействием раствора, говорит о том, что урожай перезрел. Голубая окраска – еще рано снимать яблоки, появление голубого цвета по краям, а в середине желтого – говорит о наступлении съемной зрелости.

Собираем урожай правильно

Чаще всего за сбором плодов отправляют утром, после схода росы. Сначала убирают опавшие плоды, затем с нижних веток постепенно передвигаясь к верхушке. Снимая яблоки, рекомендуется соблюдать простые советы:

• плоды срывают аккуратно, чтобы не происходило образование вмятин;
• стоит использовать тканевые перчатки. Это предотвратит яблоки от повреждений ногтями;
• если есть восковой налет, то его стирать не нужно;
• плодоножки тоже лучше оставить на фруктах, яблоки немного прокручивают вокруг своей оси при сборе и тогда плодоножка уцелеет.

Важный момент. Яблоки сортируют по сортам. Экземпляры с повреждениями, вмятинами, трещинами, а также перезревшие и т.д. откладывают отдельно, чтобы использовать в первую очередь.

Как улучшить лежкость урожая

Урожай не затронут грибки и гнили, если плоды до хранения обработать:

• яблоки протирают мягкой тканью, которую смачивают в глицерине;
• опрыскивание плодов марганцовым раствором розового цвета;
• хлористый калий (раствор 4%) яблоки в него опускают на минуту и как следует просушивают.

Напоминание. Прежде чем есть плоды после обработок, их необходимо как следует промыть мылом.

Нюансы хранения

Собранный урожай на хранение сразу не отправляют. Сильная разница в температурном режиме часто приводит к загниванию. На несколько дней яблоки кладут в прохладное помещение, для «остывания» и только потом укладывают в тару и переносят в погреб.

Для хранения урожая есть несколько способов:

• ящики из дерева или картона, на дно кладут или бумагу, или мягкую ткань. Фрукты укладывают послойно, чередуя каждый ряд стружкой или бумагой;
• хранение в бумаге. Кладут по тому же принципу, что и выше, но яблоки оборачивают листами бумаги;
• опилки. Дно тары застилают небольшим слоем стружки, кладут фрукты и снова опилки. Таким образом укладывают следующие ряды;
• песок. Ящик засыпают песком на 10 см и укладывают слой яблок. Его засыпают песком, закрывая плодоножки и сверху кладут еще несколько слоев фруктов. Самый верхний снова засыпают песком.

Подсказка. Оптимальный температурный режим для хранения яблок +1 - +3°С, а показатель влажности 85 – 95%. Фрукты рекомендуется расположить подальше от картофеля и чеснока, чтобы яблоки не приобрели неприятный привкус.

Хранящийся урожай рекомендуется просматривать раз в 14 дней, на предмет выявления подгнивших или поврежденных экземпляров. Своевременное избавление от таких яблок позволит урожаю пролежать весьма длительное время.