Когда убирать капусту, как сохранить урожай

03/09/2022 23:06:59

В белокочанной капусте содержатся в большом количестве микроэлементы и витамины полезные для человека, особенно в зимний период. Сохранить урожай в свежем виде на 6 месяцев и дольше поможет знание нюансов хранения кочанов.

Лучшие сорта для хранения

Осенью не обходится без дождей, и чтобы кочаны не растрескались и были пригодны для хранения, нужно продумать защиту для них, когда идут обильные осадки.

Среди среднепоздних сортов, предназначенных для длительного хранения, отмечают следующие:

  • Вьюгу – 8 месяцев;
  • Домбровскую – 6 месяцев;
  • Подарок – 7 месяцев.

Обладают хорошей лежкостью и позднеспелые сорта:

  • Каменная голова – 1 год;
  • Белоснежка – полгода;
  • Амагер – 8 месяцев.

Сорт каменная голова (фото с сайта biozemledelie.ru)

Когда отправляться на сбор урожая

Сбор капусты нельзя проводить слишком рано или слишком поздно. В первом случае овощи вянут, во втором, кочаны растрескиваются.

Идеальное время для сбора урожая, когда на улице устанавливается температура днем от +3°до +8°С, а ночью от 0 до -3°С. Лучше выбрать сухую погоду. Для срезки кочанов рекомендуется использовать острый нож. Капусту не срезают под корень, а оставляют кочерыжки на длину около 3 см, также стоит оставить пару кроющих листьев, чтобы у кочанов была защита от повреждений механического типа.

Важный момент. Если кочаны с трещинами, признаками заболеваний, повреждениями, обморожениями и т.д. то их брать для хранения нельзя. Собранный урожай 24 часа просушивают, помещая в хорошо проветриваемое помещение или располагая под навесом на улице.

Уборка урожая (фото с сайта botanichka.ru)
Уборка урожая (фото с сайта botanichka.ru)

В каких условиях хранить

Для хранения урожая подойдут различные места, а вот условия должны быть определенными. Температурный режим от -1 до +2°С, а показатель влажности от 85 до 95%. Вместе с этим рекомендуется проводить проветривание хранилища хотя бы раз в месяц, для предупреждения размножения грибков.

Ящики и картонные коробки как нельзя лучше подходят для хранения капусты. Кочаны кладут одним слоем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Подойдут для урожая и полки. Перед укладкой капусту индивидуально оборачивают бумагой или несколькими слоями пищевой пленки и кладут кочерыжками вверх.

В зимний период нужно периодически осматривать урожай, чтобы своевременно избавляться от кочанов с признаками болезней или повреждений. Даже при идеальных условиях хранения, капуста не защищена от заболеваний.

Приглашаем подписаться на наш Дзен-канал, Живой Журнал, сообществе во Вконтакте и Одноклассниках, где публикуются новые статьи, а также новости для садоводов и животноводов.
Изображение пользователя Наумова Юлия Борисовна
Наумова Юлия Борисовна Практикующий зоотехник
комментарии:
Чтобы оставить отзыв, пожалуйста, авторизируйтесь используя социальные сети.
добавить комментарий:
Нажимая кнопку Отправить вы соглашаетесь с Пользовательским соглашением и Правилами размещения информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора отзыва.
Сколько денег вы тратите на ветеринара в год?
от 1 000 до 10 000 рублей
43% (1 ответ)
до 1 000 рублей
33% (24 ответа)
от 10 000 до 100 000 рублей
24% (17 ответов)
Всего проголосовало: 72