Готовим кабачковое суфле

27/08/2019 14:49:36

Кабачки достаточно не прихотливы в уходе, поэтому осенью фермеры снимают большой урожай этого овоща. Оглядев свои запасы, многие хозяйки не знают, что еще можно приготовить из кабачков, когда оладьи и запеканки уже надоели. Как вариант, можно попробовать кабачковое суфле. Нежная закуска понравится и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто любит вкусно покушать.

Вам понадобятся:

  • 1 крупный кабачок;
  • 4 яйца;
  • ¼  стакана муки;
  • 1,5 стакана молока;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 1/3 пачки сливочного масла;
  • 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука;
  • 2 ст.ложки базилика;
  • Тимьян, соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления суфле из кабачков осень прост:

  1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте, чтобы с них стек сок на 20 минут.
  2. Растопите масло в кастрюле и добавить в него муку. Томите на медленном огне пару минут. Затем добавьте сюда молоко и тимьян и варите 15 минут на медленном огне, периодически помешивая. Уберите тимьян, положите соль и перец. Снимите с огня и дайте остыть.
  3. В остывший соус добавьте желтки и перемешайте до образования однородной массы. Сюда же выложите кабачки, зелень и натертый сыр. Последними в заготовку следует добавить взбитые в пену белки.
  4. Кабачково-сырную массу разложите по формам и запекайте в духовке при 2000С, пока они не покроются румяной корочкой.

Простая и вкусная закуска готова. Приятного аппетита!

Приглашаем вступить в наш Дзен-канал и группу во Вконтакте или Одноклассниках, где публикуются новые статьи, а также новости для садоводов и животноводов.
Изображение пользователя newsmaker
newsmaker Новости
300x250 Антиклещ
Сколько денег вы тратите на ветеринара в год?
от 1 000 до 10 000 рублей
43% (1 ответ)
до 1 000 рублей
33% (24 ответа)
от 10 000 до 100 000 рублей
24% (17 ответов)
Всего проголосовало: 72