Сколько живет салат?

Сотрудники компании Panasonic Россия и ученые с биологического факультета Московского гуманитарного университета имени Ломоносова провели исследование, в ходе которого определили «срок жизни» срезанного салата. В результате исследований выяснилось, что салат способен в полном объеме сохранять свои полезные свойства только в первые 24 часа после срезки. Упаковка продукта в полиэтиленовые пакеты и пластиковую тару способна сдержать процесс старения зелени на 2-3 суток, однако на более поздних этапах такое решение приведет к ухудшению потребительских свойств зелени.

Эффективным методом решения вопроса является строительство вертикальных городских теплиц, которое как раз курирует компания Panasonic Россия. Первое подобное сооружение уже в скором времени появится в жилом комплексе «Эталон» в Москве. Такое решение позволит выращивать продукт в непосредственной близости от потребителя и обеспечит население свежей и полезной зеленью, а производителям гарантирует стабильный и  широкий рынок сбыта.

Внедрение городских таблиц – активная практика на территории Евросоюза и других государств. В Росси пока данный проект находится в стадии разработки, но после успешного ввода в эксплуатацию комплекса в ЖК «Эталон», инициатива станет развиваться более быстрыми темпами.