Основные породы красного прибалтийского скота

Исторически так сложилось, что в прибалтийских странах развито фермерское хозяйство. И одним из его направлений является разведение такого крупного рогатого скота, как молочные породы коров. По уровню производства и продаж молока эти страны занимают лидирующие позиции среди стран Европы.

Поэтому в этих государствах занимаются селекцией КРС, создавая виды, дающие большое количество жирного молока. И основные позиции в фермерском хозяйстве занимает красный прибалтийский скот, который по основным параметрам конкурирует с аналогичными молочными высокопроизводительными породами других стран.

Общие характеристики

Эти породы буренок получены в результате спаривания некоторых видов из европейских стран и местных пород из прибалтийских стран. В группу красного прибалтийского скота входят:

• красная литовская;
• красная эстонская;
• бурая латвийская;
• ряд других пород.     

Заниматься разведением этого вида крупного рогатого скота начали еще в XIX веке. При этом специалисты старались, чтобы у новых пород проявлялись такие качества «родителей», как:

• выносливость;
• быстрая адаптация к более холодному климату;
• высокая жирность и другие вкусовые качества молока;
• повышение лактации и увеличение надоев.

У красных видов прибалтийских буренок много общего, да и появились они в этих республиках примерно в одно время, поэтому обычно все эти породы рассматриваются вместе.

Причиной появления на свет новых видов молочных коров в Эстонии, Латвии и Литве стало активное развитие производства сливочного масла в XIX веке в этих странах. Молочная продукция, производимая фермерскими хозяйствами Прибалтийского региона, активно экспортировалась во многие страны Европы (в том числе и в Россию). Поэтому владельцы таких хозяйств ощутили острую потребность в увеличении надоев от своих буренок. Так началась эпоха активного разведения новых видов прибалтийских молочных видов КРС.

Именно тогда в хозяйствах этого региона появилась новая порода — ангельнская. Именно с бычкам этого вида и начали скрещивать местных буренок, однако особого увеличения надоев хозяева не увидели.

В будущем появившееся в результате такого выведения потомство стали скрещивать с другими завезенными из европейских стран быками-осеменителями (в частности, с бычками красной датской породы). В Литве использовали для осеменения представителей следующих пород:

• шведской красно-пестрой;
• айрширской;
• шортгорнской.

В Эстонии для осеменения использовались северошлезвигские быки.

В дальнейшем потомство, которое получили путем смешения разных пород КРС, уже скрещивалось только между собой. При этом фермеры делали упор на высокие надои и увеличение жирности молока. Так и появились различные виды красного прибалтийского скота.

В XX веке представители этих пород перевозились во многие республики Советского Союза, где скрещивались с местными буренками. В результате многие современные виды КРС, содержащиеся в фермерских хозяйствах России, имеют гены именно пород из Прибалтики.

Основные сходные характеристики строения этих особей:

• молочное строение туловища ярко выражено;
• мощная конституция;
• легкие кости;
• мускулы слабо развиты;
• высота в холке — до 1,27 м;
• слегка удлиненное тело;
• грудь глубокая, средней ширины, развита прекрасно;
• спина не прогнута, крестец приподнимается относительно спины;
• голова суховатая, лицевые кости удлинены;
• шея тонкая, в складках;
• вымя хорошо развито, его форма — правильная чаша, соски цилиндрические, правильно расставленные.

Главными недостатками красного прибалтийского скота являются:

• неправильно расставленные ноги;
• недостаточная ширина груди.

Красная литовская порода

Ориентировочное время появления этих коров на территории Литвы — конец XIX столетия. Порода прошла достаточно большой путь развития, в процессе местные виды скрещивались со следующими иностранными:

• голландскими;
• швицкими;
• ангельнскими;
• шортгорнскими;
• красными датскими;
• айширскими производителями.

Кроме основных характеристик, присущих всем видам красного прибалтийского скота, можно отметить следующие параметры:

• средний вес взрослых буренок — около 500 кг;
• быки весят 700–750 кг;
• бычки, которых откармливают на мясо, в год весят 400–410 кг, в 1,5 — до 500 кг.

В среднем от этих особей в год получают до 4000 кг молока, а его жирность составляет до 4%.

Красная эстонская порода

Эти особи появились в результате скрещивания местного КРС с ангельнскими бычками, а полученное потомство смешивали уже с красными датскими производителями. Подобная селекция проводилась в конце XIX — начале XX веков.

Быки этой породы отличаются большим весом (до 900 кг), коровы весят меньше — до 600 кг. Средние годовые удои составляют до 4500 кг молока со средней жирностью 4,0%. Убойный выход может составлять до 52–54%.