Почему куры несут яйца с двумя желтками?

Яйца с двумя желтками
2
07/06/2019 16:09:34
Содержание:

При употреблении всем привычного продукта питания – куриных яиц – люди могут столкнуться с таким явлением, как наличие двух желтков под оболочкой. Сразу же возникают сомнения, а стоит ли вообще употреблять? Вызывает опасение такая продукция и у владельцев несушек, ведь данное явление – это скорее аномалия, а не норма. Об этом и пойдет речь в статье далее.

Считать ли нормой яйца с двумя желтками

Такие яйца, несомненно, вызывают у потребителей некоторое недоумение. Специалисты говорят, что данную продукцию можно использовать в пищу без всяких опасений, что успешно доказали лабораторные исследования. Есть лишь одна оговорка: такое яйцо должно быть снесено абсолютно здоровой несушкой.

Заводчику птицефермы, где куры начали давать продукцию, стоит обратить свое внимание на здоровье подопечных. По внешним признакам такие яйца практически не отличаются от стандартных: скорлупка того же цвета и формы, а вот масса – иное дело. Средний вес продукции составляет 50-60 грамм, а вот у двухжелтковых яиц он колеблется в пределах от 110 до 120 грамм.

Некоторые начинающие заводчики считают, что из яйца с двумя желтками можно получить пару цыплят, но это заблуждение. Такая продукция не является пригодной для инкубации, эмбрионы в них не развиваются.

Почему образуется два желтка

Причин появления такой продукции несколько, некоторые из них несерьезные и являются временным, а вот другие – уже повод для начала лечения куриного поголовья.

Возрастные особенности

Самая безопасная причина появления необычных яиц кроется в возрасте курочек. Молодняк может давать продукцию с двумя желтками, что связано с еще неполной установкой регулярного цикла репродуктивности. Приобретать стабильность он будет приблизительно 14 дней или чуть более. В этот период у владельца фермы есть возможность обнаружить яйца с парой желтков.

Аномалия кроется в том, что у птицы происходит гормональный сбой, что оборачивается одновременным созреванием двух яйцеклеток в организме молодой курочки. Желтки попадают в яйцевод, затем идет формирование белка и покрытие скорлупкой.

Яичная продукция с двумя желтками
Яичная продукция с двумя желтками

Старая птица также может приносить аномальные яйца, что связано с завершением периода продуктивности. В силу возраста происходит ослабление яйцевода и его опускание, потеря тонуса, что и приводит к тому, что яйца имеют два желтка. Лечение в данном случае невозможно по физиологическим соображениям (идет завершение яйценосного периода). А потому проще всего произвести убой птицы для получения мяса.

Наличие гормональных добавок в кормах

Такую хитрость используют некоторые птицеводы для стимуляции у кур ранней и частой яйцекладки. Из-за этого фермеры получают как можно больше яичной продукции, невзирая на физиологию птицы. Для этого есть ряд гормональных препаратов.

Привести к сбою в овуляции у молодняка может и длительный световой день, установленный на ферме для стимуляции яйцекладки у пернатых.

В итоге получается, что идет сбой по гормональному фону, это приводит к учащенной овуляции у пернатых. В результате идет созревание двух яйцеклеток, попадающих в одну скорлупку.

Заболевания пернатых

Проблемы с яйценоскостью могут возникать из-за того, что есть болезни с яйцеводным каналом. Самое популярное заболевание называется сальпингитом, при нем в одном яйце находится пара желтков. Дополнительными симптомами служат следующие признаки:

  • воспалительные процессы в яйцеводе и его опускание;
  • плохое самочувствие курицы;
  • синеет гребень;
  • нарушение дефекации.
Проявление сальпингита у кур
Проявление сальпингита у кур

Все это не может не отразиться негативно на яйцекладке. Нередко случается ее полное прекращение. В некоторых случаях происходит формирование яиц, непокрытых скорлупой или вовсе без желтка. Иногда появляется продукция с двумя желтками, но это скорее исключение, чем правило. Наиболее часто заболевание затрагивает высокопродуктивный молодняк с большим количеством яичной продукции.

Может затрагивать болезнь и возрастную птицу, у которой завершается репродуктивный цикл. Если у птицы есть проблемы со здоровьем, то это отразится на качестве продукции:

  • кровяные сгустки в яйце;
  • яйцо неправильной формы;
  • истончение скорлупы или ее отсутствие;
  • желтки имеют нестандартную форму.

На наличие гормонального сбоя, приводящее к появлению аномальных яиц, указывают следующие симптомы:

  • несбалансированный рацион;
  • корма тяжелые и обильные;
  • дефицит питательных веществ;
  • голод;
  • плохие условия содержания;
  • несоблюдение температурного режима;
  • избыточное освещение;
  • стрессовые ситуации, приводящие к испугу несушек.

Чтобы помочь птице, необходимо нормализовать режим содержания, пересмотреть рацион и т. д.

Куриные яйца с дефектами
Куриные яйца с дефектами

Какие отличия имею двухжелтковые яйца

Если говорить о визуальном осмотре, то отличить стандартную продукцию от аномальной не так просто из-за отсутствия ярких признаков, которые указывали бы на отклонение. Самым лучшим помощником здесь будет овоскоп.

Если такой прибор нет возможности использовать ввиду его отсутствия, то есть ряд признаков, по которым отличается яйцо с двумя желтками:

  • большие размеры (в 1,5-2 раза превышают стандартные);
  • масса от 100 до 110 грамм (обычно яйца весят от 50 до 70 грамм);
  • наличие продолговатой формы.

В следующей таблице можно познакомиться с некоторыми параметрами стандартных и двухжелтковых яиц

Параметры

По длине (см)

По массе (граммы)

По форме

1 желток

5-6

35-75

Округлая

2 желтка

До 8

Свыше 100

Вытянутая

Решение проблемы появления нестандартной продукции

Изначально необходимо выявить причины появления яиц с парой желтков, а потом уже приниматься за ее решение. Ознакомиться с ними можно в следующей таблице.

Причина

Как бороться

Курица молодого возраста

Стабилизация гормонального баланса. Сокращение светового дня, к примеру, до 12-часового. Как только все придет в норму, рекомендуется постепенное увеличение освещения. Птицы должны получать качественный корм, но не переедать

Использование гормональных средств

Непорядок с гормональным фоном представляет опасность как для пернатых, так и для людей, которые будут потом употреблять продукцию от несушек. Гормональные препараты нужно снять из рациона, через какое-то время все может прийти в норму, а может и нет. В некоторых случаях куры продолжают нести яйца с двумя желтками, но если гормоны сняты, то продукция не будет представлять опасности для людей

Болезнь яйцевода

При наличии дополнительной симптоматики (она была описана ранее) нужен обязательный ветеринарный осмотр поголовья и назначение лечения. После того как птицы выздоровеют, нормализуется яйценоскость

Молодняк кур может нести яйца с двумя желтками
Молодняк кур может нести яйца с двумя желтками

При обнаружении аномальной продукции нужно обязательно обследовать кур. Наиболее часто проблема кроется в нарушении гормонального фона, достаточно будет его стабилизировать, чтобы все нормализовалось. Но при выявлении болезни необходимо лечить птицу, а продукцию, получаемую от них, утилизировать.

Приглашаем вступить в наш Дзен-канал и группу во Вконтакте или Одноклассниках, где публикуются новые статьи, а также новости для садоводов и животноводов.
Изображение пользователя Наумова Юлия Борисовна
Наумова Юлия Борисовна Практикующий зоотехник
комментарии:
Чтобы оставить отзыв, пожалуйста, авторизируйтесь используя социальные сети.
добавить комментарий:
Нажимая кнопку Отправить вы соглашаетесь с Пользовательским соглашением и Правилами размещения информации.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора отзыва.
Сколько денег вы тратите на ветеринара в год?
от 1 000 до 10 000 рублей
43% (31 ответ)
до 1 000 рублей
33% (24 ответа)
от 10 000 до 100 000 рублей
24% (17 ответов)
Всего проголосовало: 72