Забой и разделка

Нередко люди, имеющие в собственности дачные участки, думают о том, чтобы расширить хозяйство и приобрести домашнюю птицу, к примеру, индюков. Однако существенный негатив в осуществлении мечты вносит предстоящий убой пернатых. Далеко не все знают, как осуществить это правильно, да и сам процесс представляется чем-то неприятным. Об убое индюков и пойдет речь далее.

Качество мясной продукции имеет прямую зависимость с тем, насколько правильно произведен убой домашней птицы, как разделана и обработана тушка. Прежде чем умертвить птицу, ее необходимо перестать кормить (примерно за сутки).

Для большинства фермеров процесс забоя домашней птицы может оказаться не такой уж и простой задачей. Здесь речь идет не только о получении мясной продукции, но и последующей сохранности в свежем виде, да еще хорошо бы получить тушку с отличными внешними данными. Именно об этом и пойдет речь далее в статье.

Свиная туша — продукт весьма дорогостоящий, а вот голову можно отнести к самым дешевым частям тела. Но это не значит, что она полностью бесполезна. Деликатесными кусками считаются:

• язык;
• уши;
• пятак.

Все владельцы домашней птицы рано или поздно задумываются о том, как осуществить ее убой, а затем правильно потрошить утку и разделать. Процессы являются далеко не самыми простыми. Как без проблем все осуществить будет рассказано в данной статье.

Речь о разделке гуся идет после того, как его ощипали.

Знание методов ощипывания уток может понадобиться не только профессионалу-фермеру, но и простому человеку. Например, теперь многие к праздничному Рождественскому столу готовят фаршированную утку. Тем самым, возрождая старые обычаи.

Тема деликатная и неприятная. Но если занимаешься животноводством, никуда от нее не уйти. При разведении декоративных кроликов такой вопрос не ставится. А когда цель — мясо или мех, то, к сожалению, это мероприятие актуально.