Выращивание цесарок с нуля: с чего начать?

Необычная домашняя птица — цесарка. Ее диетическое мясо считается очень полезным. Воды и жира в нем меньше, чем в курином, а аминокислот и витаминов больше. И главное оно не вызывает аллергию ни у детей, ни у взрослых.

Это сейчас она редкая птичка на подворьях, а в Советское время ее держали многие колхозы. И, кстати, не только из-за мяса. Там, где были картофельные поля, делались переносные домики. Туда завозились цесарки, выпускались на поле, а дальше было их дело, которое заключалось в уничтожении колорадских жуков. И самое интересное в этом то, что они уничтожали именно жуков. А не картофель.

Активности и здоровью этих птичек можно позавидовать. Цесарка практически не болеет. Она не вакцинируется. Не нужна даже такая вакцина. У них изначально сильный иммунитет. Это очень интересная птица.

• Она необычайно быстро бегает, хорошо летает.
• У нее сильно развит коллективный дух. На общего врага они нападают всей стаей.
• Снесенные ею яйца, в прохладном помещении с температурой воздуха до плюс 10 градусов хранятся без потери качества до полугода.

Происхождение и наиболее популярные породы

Домашние цесарки родственники своих диких сородичей, живущих в знойной Африке. Но из всего разнообразия диких видов одомашнена только — цесарка обыкновенная. Она стала родоначальницей всех существующих ныне пород. Всего в мире их выведено чуть больше двадцати.

Наиболее распространенные у нас породы представлены в таблице.

Отличительные особенности мясной и яичной продуктивности цесарок

Их мясу присущ специфический привкус дичи, в частности фазана. Оно содержит в большом количестве гемоглобин. Вес взрослой особи около двух килограмм.

Яйца окрашены в разнообразные оттенки коричневого цвета. На ощупь — не гладкие, а шершавые. Они короче, мельче, шире, имеют более острый конец, чем куриные. Поэтому форма у них скорее треугольная, а не овальная. Но это не все отличия.

• Их скорлупа имеет плотную и прочную структуру. В ней мало пор. В результате болезнетворные микробы внутрь яйца почти  не попадают. Поэтому у них очень долгий срок хранения, а потомство, выведенное из этого яйца, получается здоровым с сильным иммунитетом.
• Плотная структура скорлупы позволяет употреблять в пищу сырые и сваренные не в крутую яйца, не опасаясь заболеть сальмонеллёзом.
• Из скорлупы можно приготовить порошок, который может стать заменителем синтетического кальция в таблетках.

Приготовление кальцийсодержащего порошка

Для его приготовления нужно провести следующие операции:

• отчистить скорлупу от оставшегося белка;
• проварить скорлупу в течение 5-ти минут, затем воду слить и варить еще столько же времени;
• высушить;
• растолочь или размолоть в кофемолке.

Употребляют его при необходимости, как и таблетки, запивая водой по одной чайной ложке.

Полезные свойства белка и желтка

Они богаты

• витаминами — группы В, Е, D, РР,
• минералами — калием, фосфором, железом,
• аминокислотами — аспарагином, метионином, лизином.

Желток за счет, содержащегося в нем каротина, окрашен в насыщенный оранжевый цвет. Он богат провитамином А.

Отличительной особенностью белка являются его бактерицидное действие.

Использование в лечебных целях

Яйца включают в диетическое питание при таких заболеваниях, как

• железодефицитная анемия,
• патологиях кишечника,
• расшатанной нервной системе,
• дефектах зрения,
• в случае наличия угревой сыпи, которая вызывается нарушенными обменными процессами в организме.

Их назначают беременным и людям, страдающим аллергией на яйца другой птицы.

Организация содержания

Для получения экономической эффективности от их содержания необходимо приобрести породистую птицу. Отличительные особенности наиболее популярных пород смотри в таблице.

Многие пишут, что содержать их в домашних условиях несложно. В этих словах есть небольшое лукавство. Оно в том, что птица действительно выносливая, почти не болеет, неприхотливая, но держать ее очень хлопотно в плане выгула. Она хорошо летает, может взлететь на высоту до двух метров. К тому же еще и быстро бегает. В результате если она вырвется на волю, то поймать ее будет сложно.

Цесаркам сообразительности, хитрости и ума не занимать. Поэтому запасайтесь терпением. Их всегда тянет копаться под деревьями и в кустах. Там они ищут червяков, жуков, личинок, всякую вредную для наших садов и огородов живность. Это радует, но они могут залечь в высокой траве, и ищи их тогда. Да и хищники всякие летают и бегают, после них искать уже некого.

Поэтому, чтобы не было беготни и нервотрепки, надо организовать мобильный выгул (переносная изгородь и сетка), а также подрезать одно крыло. Только сетку надо подобрать с правильными ячейками, а то цесарки, пытаясь взлететь, могут в них задушиться.

Чтобы цесарки всегда сами охотно возвращались домой, их надо заманить вкусной едой. Они должны знать, что вечером их ждет всякая для них “вкусность”. Это могут быть

• сырые или вареные овощи,
• яичные скорлупки,
• пищевые отходы,
• хлеб.

Зерно, как правило, цесарками для этих целей “не котируется”. А так, зная, что их ждет лакомство, они сами прибегут и будут его ждать.

Подрезка крыла

Часто у летающих птиц подрезают маховые крылья, но это не дает желаемого эффекта. Так как крылья отрастают вновь. Если обрезку проводить на двух крыльях, то птица будет держать равновесие, приспособится, и тоже будет взлетать и перелетать изгородь. Поэтому лучший вариант — купировать кисть одного из крыльев в раннем  возрасте.

Проводить эту операцию надо в первые дни их жизни. Чем больше будете их жалеть и оттягивать время, тем больнее для них окажется эта процедура.

Резать надо там, где показано на рисунке красной чертой и ножницами.

Это условная схема. На ней розовыми точками отмечены суставы. Синими прямыми линиями обозначены участки крыла с условными названиями:

1. — плечо,
2. — предплечье,
3. — кисть.

Таким образом, отрезав кончик кисти до сустава, вы не дадите возможности в будущем вырасти на ней длинным маховым крыльям.

Место отреза прижать ватным тампоном, а в случае появления крови, залить зеленкой. Операцию лучше проводить на ночь и не выборочно, а всему молодняку сразу. Тогда у любопытных собратьев не будет “вопросов”. Если делаете кому-то одному, то лучше его после процедуры отсадить.

Условия размещения

Птица эта выносливая, в птичнике уживчивая, держится всегда стайкой. Она других птичек не задирает, но за себя постоять может. Поэтому ее смело можно размещать в общем птичнике.

Для них главное наличие насеста, а так можно использовать любое помещение. Самое неприятное, что цесарок практически невозможно приучить к гнезду. Они где захотят там и устроят кладку. Нам же остаётся под них подстроиться.

Про вольер уже говорилось. Он должен быть огорожен изгородью (2 метра), а сверху хорошо натянуть маскировочную сетку.

Освещение

Как и у всей птицы, яйценосная продуктивность цесарок зависит от длины светового дня. При продолжительности светового дня 17 часов годовая яйценоскость одной цесарки может увеличиться на треть.

При выращивании молодняка освещение регулируется строго по схеме.

• Для малышей от суток до трех недель — свет горит круглосуточно.
• Начиная с трехнедельного возраста, сокращают по одному часу в неделю.
• В пятимесячном возрасте молодняка световой день в птичнике продолжается 8 часов.
• Начиная с шестимесячного возраста, световой день увеличивается на один час.
• Увеличение дня продолжается до достижения длительности в 14 часов.

Содержание зимой

Оно ничем не отличается от содержания другой птицы в птичнике.

 Несмотря на то, что цесарки выносливы и не боятся морозов, не нужно создавать им специально спартанских условий. А наоборот, когда они перестанут нестись (это произойдет в октябре) надо

• просушить, утеплить, продезинфицировать птичник,
• проверить исправность вентиляции и устранить сквозняки,
• настелить и подготовить запас теплой подстилки, чтобы ее хватило на всю зиму,
• проверить освещение и позаботиться об обогревателе,
• оборудовать вольер для выгула птицы зимой (при отсутствии морозов ее можно туда выпускать).

Особенности разведения

Цесарки пугливы и, может быть, поэтому не очень хорошие наседки. Выводить птенчиков можно в инкубаторе или подложить яйца под наседку другой птицы — курицу или гусыню. Зато в случае появления чужака или опасности они подымут невообразимый крик. Эту их особенность можно использовать для охраны приусадебного участка.

Яйца для инкубации нужно собирать утром, хранить их в прохладном (от 3-х до 6-ти градусов), темном помещении. Кладут их, как и яйца всех других птиц, тупым концом вверх.

При разведении цесарок надо учитывать следующее.

• Нельзя содержать птиц с разной расцветкой оперения вместе. Иначе потомство будет иметь низкую продуктивность.
• При скрещивании цесарок и кур появляется потомство, имеющее высокую жизнеспособность, но абсолютно бесплодное.
• После того, как произошло оплодотворение, самочки ещё в течение 20 дней несут яйца пригодные для инкубации.
• Родительское стадо нужно обновлять ежегодно.

Если вы только разводите птицу, то яйца для инкубации можно купить. Только побывайте в том частном хозяйстве, из которого вы купили инкубационный материал. Убедитесь, что там действительно живет породистая птица. Или приобретите суточный молодняк.

В инкубаторе птенчики выведутся через 28 дней. Это на неделю позже, чем цыплята. Вылупившуюся малышню поместите в брудер. Там же подращивают и приобретенный суточный молодняк. Держат его до 21-го дня при температуре от 33 градусов с постепенным ее понижением.

Не забудьте подрезать кисточки крыльев, а то весь ваш молодняк разлетится. До пятимесячного возраста половые признаки у цесарок плохо выражены, что затрудняет определение самца и самки. Учтите, что выбирать самца для родительского стада нужно из старшего выводка, то есть он должен быть старше самочек.

Отличительные признаки самца от самочки в пятимесячном возрасте следующие.

• Лонные кости у самочек в этом возрасте уже расходятся.
• Самочки тяжелее и крупнее.
• Самцы имеют более крупную голову.
• Самцов в выводке обычно 60 %.

На 20 самочек оставляют 5—6 самцов. Остальных забивают. В этом возрасте у них мясо вкуснее, чем у взрослых особей.

Яйцекладка у самочек начинается в восемь месяцев, и зависит от сезонов года. За это время цесарка в зависимости от породы и условий содержания может снести их до 140 штук.

Кормление

Кормить их можно по той же технологии, что и кур несушек. Для витаминизации и разнообразия корма добавляются

• огородные овощи,
• порубленная трава,
• различные пищевые отходы,
• белковые добавки в виде улиток, червей, насекомых они добывают сами при выпасе.

Что касается колорадского жука, то к этому блюду их надо приучить.

Методика приучения цесарок к поеданию колорадских жуков

Привыкание к такой пище происходит постепенно. Поэтому форсировать события не надо. Главное в этом деле ваша настойчивость и не брезгливость. Итак, этапы приучения.

• Сами соберите колорадских жуков.
• Затем их растолките.
• Добавьте в большой объём пищи, чтобы добавка была незаметна.
• Повторяйте процедуру в течение многих дней, постепенно увеличивая добавку.
• Когда привыкнут, добавляйте в корм целых жуков.

После такой подготовки они уже сами будут искать жуков на вашем картофельном поле.

Как видите, цесарка — это нужная, выгодная, полезная птичка для любого подворья. Но, к сожалению, в экономической борьбе с курицей она проиграла. До убоя она растет дольше, яйца начинает нести позже, следовательно, корма съедает больше. В результате птицеводы-любители ее совсем забыли. А напрасно, ведь

• ни одна птица не даст вам таких полезных яиц,
• не будет иметь такого вкусного, похожего на “буржуйского” фазана, диетического мяса,
• не будет уничтожать вредителей вашего огорода, сохраняя при этом в целости посадки,
• не станет выполнять охранные функции на вашем участке,
• да и просто радовать вас своим экзотическим видом.